Esnaf Lokantası, Yok Olan Bir Kültürü Yaşatıyor

Esnaf lokantası  kültürünü yaşatmak için yola çıktık.Esnaf lokantalar'ı bir dönemimizin vazgeçilmez yemek alanlarının başında geliyordu.Ancak zaman içerisinde yavaş yavaş seyrekleşmeye ve yok olmaya başladı.İşte bu kültürsüzlük yaşanırken bir yandanda iyi işler oluyor.Menderes caddesi Erguvan sokakta yeni açılan Esnaf Lokantası tamda kaybolan kültürümüzü ve o eski güleryüzlü esnaf müşteri ilişkisini yeniden tesis ediyor.Esnaf lokantasını 17 yıllık meslek deneyimi ile harmanlayan Akif Köroğlu ve ailesi lokantalarında birlikte çalışıyorlar. Dükkan içerisindeki aile ortamı müşterilerin evinde gibi hissetmesini sağlıyor ve insanlar yemeklerini yedikten sonra dahi oturup sohbet etmeye devam ediyor.Esnaf Lokantasının en önemli özelliği ise,  kendisine has tatlılar ve sulu yemek çeşitleriyle hizmet sunuyor olması.
Güler yüzlü ve sıcak tavırları ile müşterilerinin gönlünü fetheden Esnaf Lokantası'nın sahibi Akif Köroğlu ise Ben 17 yıldır bu işlerin içinde olan bir insanım.Bu işi bildiğimi ve sulu yemekte uzman olduğumu düşünüyorum.Buraya gelen müşterileri kesinlikle ayırmıyoruz Cumhurbaşkanı'da gelebilir müşteri olarak bir temizlik görevliside hiç bir fark yok bizim için.Hizmet ve davranışlarımız asla değişmez.Dükkanımızı açalı 10 ay kadar bir zaman oldu, ancak hergün daha iyi'ye gidiyoruz.Semt bizi bağrına bastı,  bunu hissediyoruz artık.Özellikle ben yöresel yemekleri yaşatmayı ve unutulmaya yüz tutan Esnaf Lokantası kültürünü yaşatmayı amaç edindim.Biz sadece ticaret için değil bu işi bir sorumluluk olarak görüp iyi hizmete kilitlendik.Buda zaten zaman ile başarıyı kendisi getirecektir.dedi.

Esnaf Lokantasını Tesadüfen geçerken gördüğünü anlatan  Doğan Çimen Açıldığından beri burada yemek yiyorum.Akif abinin güler yüzü ve yemeklerinin güzel olması nedeniyle tercih edyorum.Tabiki buraya gelmemin en öneml sebebi Akif abinin güler yüzlü olması ve soğukluk hissetmemem.şeklinde konuştu.

Esnaf Lokantası'nın bir diğer müdafimleri ise iki kız kardeş Derya Duran,Çiğdem Serra Duran ikiside beraber ev yemeklerini tercih ettiklerini ve bu yüzdende Esnaf Lokantasını tercih ettiklerini aktardılar Derya DuranEv yemeği tercih eden bir insanım.Aslında taşınırken tesadüfen gördüm burayı ve geldim.Bir iki defa geldim ve devamlı gelmeye başladım.Burada beni en çok çeken şey ise sürekli bizimle ilgilenmeleri evimde görmediğim ilgiyi burada görüyorum diyebilirim.dedi.En çok hangi yemeklerini beğeniyorsun diye sorduğumda Deya Duran Gülerek hepsini çok beğeniyorum  seçim yapmam gerekirse en çok sevdiğim yemekleri  Misket Köfte,Ispanaklı Börek,Karnı yarık diyebilirim.dedi.Çiğdem Serra Duran ise Esnaf Lokantasının sadece bir Lokanta olmadığını ayrıca bir ev ortamı olduğunu aktardı.Çiğdem Duran Burası sadece ev yemeği değil ayrıca bir ev ortamı sağlıyor.Sahipleri ile Abla kardeş ilişkimiz var.Buranın en çok beğendiğimiz yönü ise güleryüzlü personeli ve bizim ile  sürekli ilgilenmeleri.şeklinde konuştu.
Tabiki Esnaf Lokantasına sadece Güngören'den değil İstanbul'un diğer ilçelerindende müşteriler geliyor.Bir defa gelip bir daha bırakamayanlardan onlarda Hasan Baştürk Beyazıttan geliyorum güleryüzlü hizmetleri ve yemekleri hemen gözümün önünde yapıyor olmaları burayı tercih etmemin en önemli yönü.Yaptıkları yemekler sağlığıma zarar vermiyor, çünkü doğal ev yemekleri yapıyorlar.Buraya tesadüfen geldik tarif üzerine, daha sonra Ramazan ayı boyuncada sürekli gelmeye devam ettik.şeklinde konuştu.

Haber :Kadir Karayaka